 |
| Source : suara.com |
Momen lebaran menjadi momen yang penting karena merupakan waktu yang
tepat buat berkumpul bareng dengan sanak saudara. Menyambut lebaran yang
tinggal hitungan hari ini teman-teman udah pada nyiapin apa saja nih? Salah
satu yang perlu dipersiapkan adalah hidangan hari raya.
Agar suasana jadi lebih hangat dan antar anggota keluarga jadi semakin
akrab, hidangan hari raya apa saja sih yang cocok untuk disajikan dalam acara
kumpul keluarga di momen spesial ini? Nih ada beberapa rekomendasi menu olahan
daging yang bisa teman-teman sajikan saat lebaran nanti. Nggak hanya itu, aku
juga bakal spill resepnya, jadi kalian bisa langsung coba buat deh.
Menu Olahan Daging Untuk Lebaran
1. Opor Ayam
 |
| Source : tokopedia.com |
Menu khas-nya orang Indonesia nih, belum afdol rasanya lebaran kalau
belum makan opor ayam. Siapa yang ngerasa sama kayak aku? Selain mudah mencari
bahan-bahannya, opor ayam ini juga memiliki rasa bumbu yang tajam yang bikin
ketagihan.
Cara buatnya gampang banget kok, yuk simak resep opor ayam berikut.
Bahan Utama
- 1 ekor Daging ayam
- 2 buah jeruk nipis
- Minyak goreng
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt / secukupnya garam
- 2 gelas santan kental
- 2 gelas santan cair
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 8 butir kemiri
Cara Memasak
- Potong daging ayam sesuai selera lalu cuci bersih.
- Remas-remas daging ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama
kurang lebih 15 menit. - Goreng daging ayam setengah matang.
- Sementara itu untuk bumbunya haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang
putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar). - Tumis bumbu halus lalu masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil
aduk-aduk hingga baunya harum. - Setelah itu masukkan santan cair dan daging ayam kedalam tumisan bumbu.
- Masak pakai api kecil hingga sedang dan tutup agar bumbu meresap.
- Yang terakhir barulah masukkan santan kental sambal diaduk-aduk hingga
mendidih. Usahakan agar santan tidak pecah agar masakan sempurna. - Opor ayam bumbu kuning siap disajikan
Resep ini bisa dihidangkan untuk 5 porsi dengan jumlah kalori per sajian
320 (100gr makanan).
2. Rendang Daging
 |
| Source : tokopedia.com |
Yang suka masakan padang, yuk sini merapat, aku bakal ngasih resep rendang
daging khas padang
yang cocok banget buat hidangan di hari raya nanti. Makanan dengan bahan dasar
daging sapi yang memiliki rasa gurih, pedas dan penuh dengan rempah-rempah ini bakal
jadi hidangan favorit nih.
Gimana cara bikinnya? Yuk simak resep berikut ini :
Bahan Utama
- 1 kg daging sapi
- 1 kg santan pekat dari 3 butir kelapa
- 1 gelas air
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 5 buah cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 2 buah bunga lawing (jika ada)
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 20 buah cabai merah
- 20 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
Cara Masak
- Potong daging sapi sesuai dengan selera. Jangan cuci daging agar bakteri
tidak menyebar melalui air. - Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan wajan dan masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus
agar santan tidak pecah. - Sambal diaduk, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan
garam. - Masak dengan api kecil selama beberapa jam agar daging empuk dan bumbu
berubah jadi kecoklatan. - Setelah mongering dan warna jadi kecoklatan, masukkan kayu manis, bunga
lawing, dan cengkeh. Tunggu sampai mengering dan keluar minyak. - Hidangan dengan taburan bawang untuk menambah rasa nikmat
Resep ini untuk bisa dihidangkan untuk 10 porsi makanan dengan jumlah
kalori per sajian sebesar 468 kalori.
3. Semur Daging
 |
| Source : tokopedia.com |
Hidangan yang diadaptasi dari masakan Belanda ini juga cocok untuk
dijadikan hidangan hari raya. Seperti namanya Semur yang dalam bahasa belanda
Smoor artinya hidangan yang dimasak dengan cara direbus dengan sedikit kuah,
menu semur memiliki sedikit kuah coklat yang sedap gurih.
Untuk memasak semur daging ini cukup simpel karena bahan nya nggak
begitu banyak. Ini dia resep semur
daging yang bisa kalian
coba.
Bahan Utama
- 1 kg daging sapi bagian sengkel
- 2 buah kentang
- 1 daun salam
- 1 batang kayu manis
- 2 buah bunga lawing
- 3 buah cengkeh
- ½ sdm garam
- ¼ sdm merica
Bahan Bumbu Halus
- 12 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 1 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat
- 2 – 3 sdm gula merah
- 8 sdm kecap manis
- ¼ buah pala , parut
- 1 sdm margarin
- ¼ sdm merica
- Sejumput garam dan kaldu jamur
Cara Masak
- Potong daging sapi menjadi kecil-kecil lalu presto menggunakan air
dengan perbandingan 2:1. Masukkan kayu manis, daun salam, bunga lawing,
cengkeh, garam, dan lada putih secukupnya. Aduk hingga merata dan presto selama
45 menit sampai 1 jam. - Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan cengkeh, bunga lawang,
kayu manis, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu masukkan juga
bubuk pala, kentang, tomat, dan sedikit kuah hasil presto. Kemudian masak
hingga semua matang menggunakan api kecil. - setelah rebusan daging matang, angkat dan masukkan ke dalam bumbu yang
dimasak tadi. - Tambahkan gula merah halus, kecap manis, kecap asin lalu aduk hingga
merata. Mask selama 5 – 10 menit, lalu tunggu hingga kuah menyusut. - Semur daging siap disajikan.
Resep semur daging ini bisa disajikan untuk 3 porsi makanan dengan
kalori per sajian 221 kalori (per 100 gr makanan).
Itu tadi 3 menu olahan daging yang bisa kalian sajikan untuk menemani
semarak hari raya. Buat teman-teman yang ingin mencoba resep tersebut tapi
nggak ada waktu untuk beli bahan-bahan di pasar atau minimarket terdekat, don’t
worry kini kalian bisa belanja dari rumah kok tanpa perlu repot keluar rumah.
Belanja jadi mudah dan nyaman di Tokopedia, mau cari bahan masak apa aja
ada lho! Dari bumbu-bumbu dapur, aneka sayur siap masak hingga lauk pauk ada
semua. Belanja tak lagi merepotkan karena bisa dilakukan dari rumah. Nggak cuma
itu, Tokopedia juga memberikan berbagai macam promo selama bulan ramadhan ini.
Jadi yuk buruan belanja hemat di Tokopedia.
